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    河北衡水七喜酒业有限公司

    封坛王酒、原浆1915酒、金玉满堂酒、荷花老白干酒 、老白干酒

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    天津原浆封坛酒订制加工|衡水七喜酒业值得信赖

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    更新日期2020-02-10 16:09

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    商品信息

    基本参数

    品牌:

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    所在地:

    河北 衡水市

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    未填

    供货总量:

    未填

    有效期至:

    长期有效
    详细说明

    为进一步改善米香型白酒清洁生产、节能、低排放,依托米香型白酒酿造机械化新工艺平台,对供热与水资源循环进行了设计和研 究。米香型老白干酒机械化新工艺体现出明显的好处,重点体现在节能降耗,资源再利用以及实现机械化新工艺之后产生的边际化效益,主要结论如下:
    (1)采用冷凝、冷却联体式换热器的效益分析。采用冷凝冷却联体式换热器比传统开放式冷却器出酒率略显提高,但是在蒸馏时间、耗水量方面具有明显的好处。蒸馏时间缩短锅炉燃烧时间缩短,耗煤量降低。按照目前生产规模,每天耗水量减少120t。
    (2)预热桶的节能效益分析。预热桶的应用使得成熟醪液加热沸腾时间节省50%左右。按照公司目前生产规模,每年节约用煤1500t燃煤,产生直接经济效益150万元(按照每吨燃煤价格1000元/t计算)。
    (3)蒸馏工序冷凝冷却水及发酵罐冷却水循环再利用效益分析。启动冷却水循环再利用系统,米香型原酒单位水耗降低50%以上,按照公司目前生产规模,每年节约用水达到14.4万t,产生直接经济效益40.32万元(按照每吨自来水价格2.8元计算),这对于一个刚刚起步的制造型企业而言,将是不菲的经济效益。
    (4)连续蒸饭机筛带清洗水回收再利用效益分析。使用筛带清洗水循环利用装置,每年节约用水1.2万t以上,产生直接经济效益3.36万元(按照自来水价格2.8元/t计算)。
    (5)实现机械化新工艺的边际化效益分析。出酒率对比分析:数据表明,机械化新工艺相比传统工艺提高出酒率4.15%(以65°计),每年降低粮耗达到10%左右。同时出酒率的稳定性有明显改善,即在“人、机、料、法、环”相对较为稳定的情况下,月度很高出酒率与最 低出酒率基本能控制在3%,相比传统工艺有明显提升。
    酒质对比分析:传统工艺米香突出,金玉满堂酒口感较为丰富,饱满,但入口杂味相对较重,欠协调、爽净,有后苦味。机械化新工艺米香较为突出,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。理化指标方面虽然相差不多,但在卫生指标方面,机械化新工艺有效降低甲醇、杂醇油的生成,相比传统工艺有明显的好处。同时在酒质的稳定性、连续性方面有明显好处。所以新工艺与传统工艺相比,具有良好的换热效果,大大缩短蒸馏时间,并且冷却水循环再利用也得到了实现,即可满足生产,又可达到节能目的。
    实践证明,机械化新工艺实施后,米香型白酒单位耗水量由原来的54t/kL下降到30t/kL左右,降幅达到45%;单位耗煤量有原来的0.85t/kL下降到0.55t/kL左右,降幅达到35%;并且在出酒率提升,酒质有改善的同时,人工劳动成本下降60%~70%。
    本文主要结合本工厂的生产实际就米香型白酒机械化新工艺与传统工艺在节能降耗方面的对比分析,各原浆酒酿酒工序机械化的工艺设计与应用是否达到最 优化水平,有待进一步论证。
    河北衡水七喜酒业有限公司http://www.hsqixi.com)坐落于素有京南明珠之称的河北省衡水市,这里有自然保护区华北湿地——美丽的衡水湖,这里土沃粮丰,环境优美,气候宜人,与当地原生态环境互相交融,地下高含锶型的优良矿泉水为酿造美酒提供了得天独厚的资源优 势,加之悠久的酿造历史造就的微生物环境,便使七喜美酒散发着迷人的芬芳。七喜酒业前身为衡水天成糟坊,是白酒传统酿造企业,年生产优良粮酒1000吨。公司现生产出的七喜鸿运酒老白干知行酒、七喜鸿禧酒、原浆封坛酒、恭喜发财酒、酒糟埋藏酒、12生肖定制酒、恭喜发财酒适合多种场合饮用的酒水,公司拥有两个原酒酿造基地,60亩生态酿酒园,是河北省酿酒生物技术应用实验室,并拥有高素质科技队伍和一大批高管人才,公司有国 家 级评酒委员一人,省级评酒师一人,省级调酒师一人,酿酒是二人,首 席技师三人。白酒科研设备检测分析手段,均达国内很高水平。形成浓香、清香、芝麻香、老白干香齐全,七喜、老白干、内部用酒三大主导,高中低度、高中低挡上百个品种产品格局。

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